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はちみつのブログ記事
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みりんと酒とはちみつ(牡蠣の燻製オリーブオイル漬け)
料理では、甘みや照りをつけるのにみりんをよく使うと思います。 そのみりんの代わりに地元のものにこだわって代替として日本酒と非常に多くの種類のあるはちみつをブレンドして試し始めています。 はちみつには独特の甘みと風味があるのでみりんとは異なりますがみりんには出せない味と風味があります。 まだまだ試行... 続きをみる
